Je sais à quel point il est difficile de porter son attention sur ce qu’on mange pendant son repas. Parce que nous pensons à beaucoup de choses à la fois, parce que nous ressassons ce qui s’est passé avant, que nous organisons ce qui va se passer après,...

Souvent, nous mangeons par habitude. Nous savons ce qu’il y a dans notre assiette, nous nous attendons déjà à ce que nous allons manger, et nous ne sommes pas pleinement ouvert(e)s aux sensations de notre dégustation. Parce que nous nous y attendons....